Βίκος

Περιγραφή

Στην Ελλάδα ο βίκος είναι το πιο διαδεδομένο χειμερινό ψυχανθές, γιατί προσαρμόζεται ικανοποιητικά στα διάφορα οικολογικά περιβάλλοντα. Το είδος που καλλιεργείται αποκλειστικά είναι το V. sativa (κοινός βίκος) για παραγωγή καρπού και σανού.

Η χρησιμοποίησή του για ενσίρωση ή βόσκηση είναι περιορισμένη. Θεωρείται από τα πιο κατάλληλα φυτά χλωράς λίπανσης και αμειψισποράς με τις καλλιέργειες των χειμερινών σιτηρών.

Αποδόσεις

Οι αποδόσεις σε σανό και σπόρο κυμαίνονται συνήθως μεταξύ 500-800 και από 150-250 kg/στρέμμα αντίστοιχα.

Κλίμα

Θεωρείται φυτό με προσαρμοστικότητα και σχετικά μειωμένη ανθεκτικότητα στο ψύχος, αν και υπάρχουν είδη και ποικιλίες περισσότερο ανθεκτικές. Οι σπόροι βλαστάνουν σε θερμοκρασίες 2-6 °C, ενώ και τα ανεπτυγμένα φυτά ορισμένων ποικιλιών αντέχουν σε χαμηλές θερμοκρασίες μέχρι -10°C. Οι καταλληλότερες θερμοκρασίες για την ανάπτυξη των φυτών του βίκου είναι 17-20°C. Οι ανάγκες του βίκου για υγρασία είναι σχετικά μεγάλες. Οι περιοχές όπου καλλιεργείται πρέπει να έχουν ετήσιο ύψος βροχής τουλάχιστον 400 mm.

Ποσότητα σπόρου

Η ποσότητα του σπόρου που χρησιμοποιούμε εξαρτάται από την κατεύθυνση της καλλιέργειας. Για μονοκαλλιέργεια απαιτούνται ποσότητες 4-18kg/στρέμμα. Στις καλλιέργειες τις σανοδοτικές χρειαζόμαστε μεγαλύτερη ποσότητα σπόρου. Στη χώρα μας χρησιμοποιούνται 18kg/στρ. για σανοδοτική καλλιέργεια και 16kg/στρ. για καρποδοτική καλλιέργεια. Η σπορά γίνεται κυρίως σε γραμμές που απέχουν μεταξύ τους 25cm. Για τη σπορά χρησιμοποιούνται οι σπαρτικές μηχανές. Το βάθος σποράς είναι 3-5 cm.

Ασθένειες

Ορισμένες ασθένειες που προσβάλλουν την καλλιέργεια του βίκου είναι η ριζοκτονία, η σκληρωτίνια, η σκωρίωση και ο βοτρύτης, ενώ συχνά έντομα όπως ο θρίπας και οι αφίδες προκαλούν προβλήματα στην καλλιέργεια.

Συγκομιδή

Η κατάλληλη εποχή για τη συγκομιδή του σανοδοτικού βίκου, όταν αυτός καλλιεργείται μόνος του ή συγκαλλιεργείται με κάποιο χειμερινό σιτηρό, είναι συνήθως τον Μάιο, όταν και οι περισσότεροι λοβοί έχουν αποκτήσει τα ⅔ του τελικού μεγέθους τους και ο σπόροι βρίσκονται στο στάδιο της μαλακής ζύμης. Η συγκομιδή της καλλιέργειας όταν αυτή προορίζεται για την παραγωγή καρπού γίνεται προς τα τέλη Μαΐου όταν οι περισσότεροι λοβοί αποκτούν το χαρακτηριστικό κίτρινο χρώμα

Εκδήλωση Ενδιαφέροντος